„Nieludzkość – najbardziej charakterystyczna cecha człowieka.“
— Ambrose Bierce
„Łatwiej poznać ludzkość niż pojedynczego człowieka.“
— François de La Rochefoucauld
„To mały krok dla człowieka, ale wielki dla ludzkości.“
— Neil Armstrong
„Człowiek może zdrowo żyć nie zabijając zwierząt dla pożywienia. Dlatego też, jeżeli zjada mięso, uczestniczy w odbieraniu zwierzętom życia tylko po to, aby zaspokoić swój apetyt. Działanie takie jest więc niemoralne.“
— Lew Tołstoj
„Państwo jest uosobieniem zła i tworem, który najskuteczniej ogranicza wolność człowieka.“
— Piotr Kropotkin
„Dla człowieka to jeden mały krok, dla ludzkości skok ogromny.“
— Neil Armstrong
„Twoje pożywienie powinno być lekarstwem, a twoje lekarstwo powinno być pożywieniem.“
— Hipokrates
„Wstręt do pożywienia zwierzęcego nie wynika z doświadczenia, ale jest instynktowny; uważam, że szczególnie człowiek, który istotnie pragnie jak najlepiej zadbać o bardziej wysublimowane wartości wewnętrzne, stara się unikać pożywienia zwierzęcego.“
— Henry David Thoreau